CARTA

Carta

Nuestra Carta

Descubre la magia de los sabores en El Mirador de Aurelio, donde cada plato es una ventana abierta a la tradición y el deleite gastronómico.

¡Te esperamos para compartir contigo la pasión por la buena comida!

Tabla de Quesos Extremeños
Cuatro variedades "EcoJerte"
22 €
Torta del Casar
con Pimentón de La Vera y miel artesana de castaño "Jaramiel"
23 €
Croquetas variadas de Wagyu
Carne, carrillada y jamón de Wagyu con cama de mermelada de picota del Valle del Jerte
18 €
Salmorejo sabor tradicional
acompañado de picada de tomate y velo de cereza
10 €
Gambones a la plancha
con aliño de AOVE y ajo
22 €
Foie de pato caramelizado
con mermelada de arándanos "hecho natural"
19 €

Ensalada Mirador de Aurelio
lechuga gourmet, tomate, cebolla, huevo cocido, queso, beicon y salsa miel y mostaza
15 €
Ensalada Burrata di Andria
sobre Carpaccio de tomate rosa, realzado con sal negra y delicadas perlas de aceite de oliva virgen extra y albahaca
15 €
Ensalada de Boletus
lechuga gourmet, boletus de la zona, cebolla caramelizada y aderezo de frutos rojos.
15 €
Ensalada Rulo de Cabra
lechuga gourmet, jamón ibérico, rulo de cabra, semillas de amapola y aderezo de miel de caña
15 €
Ensalada Templada
lechuga gourmet, cebolla caramelizada, gula, nueces, almendras, semillas de sésamo y vinagre de manzana
15 €

Sepia a la plancha
acompañada de ensalada gourmet y tomate de la huerta aderezado con balsámico de Pedro Ximénez
20 €
Pulpo a la Gallega
con fondo de patata cocida aderezado con AOVE y Pimentón de la Vera
22 €
Bacalado confitado
a baja temperatura, puerros tiernos y velouté ligera de salsa verde
22€
Salmon
con salteado de verduras
19 €

Parrillada Mixta (2 personas)
Cerdo Ibérico y Ternera Avileña: pluma, presa, churrasco, chorizo, panceta, patatas y pimientos
43€
Parrillada Mixta (4 personas)
Cerdo Ibérico y Ternera Avileña: pluma, presa, churrasco, chorizo, panceta, patatas y pimientos
86€
Secreto de cerdo Ibérico
trinchado con guarnición de patatas, pimientos y salsa de Torta del Casar
20€
Solomillo de cerdo Ibérico
con guarnición de patatas, pimientos y salsa de frutos rojos
19€
Entrecot de Ternera Charra
con guarnición de patatas y pimientos
23€
Chuletón de Ternera Charra
con guarnición de patatas y pimientos
100 grs/4,50€

Chuletillas de cordero lechal
Con guarnición de patatas y pimientos caramelizados
25 €
Magret de pato
elaboración lenta sous-vide, sellado en brasa y acompañado de rúcula y salsa de cereza
23 €

Chuletón de Wagyu Ibérico
con guarnición de patatas y pimientos
100 grs/ 12€
Entrecot de Wagyu Ibérico
con guarnición de patatas y pimientos
100 grs/ 14€
Solomillo de Wagyu Ibérico con guarnición
52 €
Hamburguesa de Wagyu Ibérico 250 gr
en pan rústico con patatas gajo y salsa
19 €

Crema de queso
con mermelada de arándanos "Hecho Naturalmente"
6,00 €
Flan de café
con nata y caramelo
6,00 €
Tarta de queso
con mermelada de picota del Valle del Jerte Arroz con leche con su toque de canela
6,00 €
Coulant de chocolate
con helado de vainilla
6,00 €
Natillas caseras
6,00 €
Ilusione di Caffé
con ganache, crumble y helado
6,00 €
Sopa fría
coulis de frutos rojos, crema de yogur y chocolate blanco, acompañado de bizcocho aéreo y sorbete de cereza
6,00 €

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